中國時報【許哲瑗╱新北報導】新北市輔導國中小學在校內設置「自立廚房」,減少中央廚房運輸成本,確保食材品質,目前全市已設置94座,市長侯友宜20日至樹林區武林國小參訪即將啟用的自立廚房承諾,預計3年內再新建11座,屆時全市有半數學校都能享用美味的自立午餐。2022年前 將再興建11座教育局表示,武林國小自立廚房去年底完工,預計108學年度開始供餐,同時供應鄰近的三多國中享用,20日舉辦試營運,接著土城區頂埔國小、蘆洲國小也將陸續完工,預計2019年到2022年再興建11座,除了供應自校外,也可提供周邊尚未自設廚房的學校。活動現場,侯友宜穿上圍裙、戴上口罩及帽子,負責搬飯盒、拿飯匙替師生添菜,課桌上越式炒河粉、檸香雞翅、打拋肉末鮮蔬、鮮筍肉絲湯等各國美食一字排開,香氣四溢,還有越南籍家長分享異國用餐文化。一條龍把關 融入異國風侯友宜說,菜單除了融入異國風,還搭配新鮮時蔬綠竹筍,讓孩子在吃的過程中,學習包容異國文化,同時認識台灣自產的在地農產品,另也推動「4+1安心蔬菜計畫」,從食材搭配、熱量計算、料理方式等一條龍把關,孩子吃得開心、家長安心。教育局指出,「4+1安心蔬菜計畫」17日起升級為每周1日有機蔬菜、4日產銷履歷蔬菜,選用的蔬果都經過驗證及把關,可追朔至生產源頭,讓營養午餐資訊更透明,掌握優質食材來源。
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